Ribaute les Tavernes se situe dans cette plaine à ondulations régulières et harmonieuses qui vient expirer doucement au pied des derniers contreforts des Cévennes.
La commune est constituée de deux villages, Ribaute qui signifie « rive haute » et qui domine sur toute sa longueur la vallée du Gardon d'Anduze, Les Tavernes, anciennement « ad tabernas » qui suit le Gardon d'Alès.
Ribaute est une ancienne seigneurie qui connut la prospérité avec l'élevage des vers à soie, de nombreux foyers avaient des magnaneries jusqu'il y a près de 50 ans. La terre enrichie par les « gardonnades » en automne nourrit encore aujourd'hui des familles de maraîchers et de viticulteurs.
Les Tavernes, qui vit naître Jean Cavalier grand chef camisard, vécut de par sa situation géographique du passage des marchands qui reliaient l'Ardèche. Et si ses nombreuses tavernes d'alors ont laissé la place à des restaurants réputés, Les Tavernes reste un centre industriel et commerçant.
Que vous soyez attiré par la situation, les artisans des Tavernes ou même les paillettes d'or que l'on trouve encore dans le Gardon, ou que vous cherchiez le calme dans le village de Ribaute aux pierres chauffées par le soleil, vous ne résisterez pas à l'horizon bleuté des Cévennes, au vert des prairies, au gris argent des olivettes ou aux couleurs changeantes des vignobles. Vous apprécierez ainsi la commune de Ribaute les Tavernes qui vit avec son temps et ne ménage pas ses efforts pour être toujours plus accueillante.